东方保健品网简介：葡萄籽是葡萄酒厂的下脚料，经晒干后分离出来葡萄皮、葡萄萼后扣除产物。葡萄籽所含非常丰富的多种氨基酸、维生素及矿物质等具备保健、美容之功效。现在经常说道的葡萄籽是指葡萄籽的涉及产品，尤其是葡萄籽保健品，不是全然意义上的葡萄的籽。葡萄籽中所含多酚类物质(GPS),主要有儿茶素类和原花青素类。

儿茶素类化合物还包括儿茶素、表格儿茶素及其没食子酸酯，是葡萄籽中主要的单聚体，也是原花青素寡聚体和核苷酸体的包含单位。葡萄籽中所含非常丰富的油脂，大约占到其重量的12%～15%[3]，油中所含大量的不饱和脂肪酸，其中亚油酸的含量在58%～78%之间。

葡萄籽中还所含少量的挥发性成分，这些物质大多归属于醇、酚、萜类物质，都具备较高的生物活性。葡萄籽中除了所含上述多种物质外，还所含粗蛋白、氨基酸和维生素A、E、D、K、P及多种微量元素，如钙、锌、铁、镁、铜、钾、钠、锰、钴等。

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